１０月６日（月） おさかな講習会（５年生）
	兵庫県漁業協同組合連合会から２名の方に来ていただき、魚のさばき方を教えていただきました。 今日のお魚はアジです。 初めて出刃包丁を扱うので、みんな真剣に説明を聞きます。
最初にウロコとゼイゴをとります。 生の魚を触るのは初めての児童も多く、少し戸惑っていましたが、段々慣れてきて、手際よく作業を進めていました。 頭と内蔵をとったら、いよいよ次は３枚おろしです。
	できるだけ身を多く残すために、骨を意識しながら慎重におろしていきます。 包丁を使い慣れていない児童もたくさんいましたが、みんなとっても上手にさばけました。
一生懸命さばいたアジは、ソテーにして食べます。 高い位置から塩コショウをふると、まんべんなく味がつくことを学び、すぐに実践しました。 おいしく焼くコツは、触らないこと。五感を働かせて、ひっくり返すタイミングを待ちます。
アジのソテーの完成です。 味付けは塩コショウのみと、シンプルですが、外はカリッ、中はフワッ、とってもジューシーでした。 さばくときに少し怖がっていた児童も、あまりの美味しさにびっくりしていました。 やっぱりさばきたては、違うようです。
	食べながら、講師の方のお話を聞きました。 海がきれいになりすぎて、魚のエサとなるプランクトンが減り、魚が減っているとのこと。だから、今漁業者は森を育て、栄養分を含んだ水が川へ流れてくるようにしているそうです。 命をいただくことについても教えていただき、みんなで考えました。
児童の感想より ・最初は魚を触るのが気持ち悪かったけど、食べたら美味しすぎてびっくりしました。 ・意外と上手にさばけてうれしかったです。 ・釣った鯛が家にあるので、家に帰ったらさばいてみたいです。 ・３枚おろしの仕方がわかったので、次は違う魚をさばいてみたいです。 ・いつもは皮や骨を残すけど、知らない間に食べていました。